本发明提供了一种调味膏的加工方法，该加工方法生产出来的调味膏能够代替多种调味料，是一种方便快捷同时味道佳的调味料；包括如下步骤：骨头提取物的制作；葱姜蒜提取物的制作；花椒大料等提取物的制作；将上述各提取物混合后浓缩干燥，制成膏状，即得最终产品。该方法独特的加入了骨头提取物，利用骨头提取物的味道提高了整个调味料的口感层次，采用独特的骨头浸提液作为融合剂，能够很好的和葱姜蒜及花椒大料的提取物融合到一起；在花椒大料提取物时加入了纤维素酶，能够最大限度的将花椒大料中的有效组分提取出来。将多组分混合浓缩后干燥制成膏状物，最大限度的保持了各组分的有效组分，同时方便使用，制成块状，按需使用。
1.一种调味膏的加工方法，其特征在于包括如下步骤：1）A组分的制作：①将新鲜猪骨头粉碎，得到骨泥，骨泥颗粒大小控制在0.5-1mm；②将骨泥中加入等质量的清水，煮沸，维持15-20分钟后，置于4℃的低温下冷却；③冷却后将凝固在上层的油脂去除，并将多余水分沥干；④将步骤③得到的骨泥中加入清水，加入的水和骨泥的重量比为4:5,然后置于60℃的恒温水浴锅中，每隔10分钟搅拌一次，持续50-60分钟后升温至90℃加热5分钟；⑤自然冷却后，取上清液得到A组分；2）B组分的制作：①将新鲜葱段、姜块、蒜块和枸杞按2：2：1：0.5的质量比粉碎后浸入6-7倍的乙醇溶液中，常温密闭浸泡5-6小时，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%；②将浸泡后得到的乙醇溶液进行减压蒸馏回收乙醇，所得残液静置3小时后离心机分离，取油相，得到B组分；3）C组分的制作：①将花椒、大料、孜然和辣椒按1：1：1：0.2的比例混合后粉碎成60目的粉料；②将粉料按1：1的质量比与酶溶液在37℃下酶解4小时后得到酶解产物，酶溶液指含量为1‰，酶活力不小于15000u/g的纤维素酶水溶液；③将酶解产物与乙醇溶液按重量比1：10的质量比混合，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%，xa0④逆流提取2小时，提取温度45℃，得到C组分；4）各组分的混合浓缩干燥:①将组分A、B和C按照5:2:1的比例混合后，倒入浓缩罐中减压浓缩得到浓缩液，浓缩期间真空度保持在0.3MPa，温度保持在45℃，时间为20分钟；②将浓缩液置于真空微波干燥设备中干燥，微波功率4Kw，干燥时间50分钟，最终得到膏状的成品。技术领域
本发明涉及一种调味膏的加工方法。
背景技术
现在家庭中做饭时放入的调味料包括葱姜蒜、花椒、大料、辣椒等等数十种，做菜的时候需要分别放入，非常麻烦，现有技术中也出现了一些精油产品，但这些仍旧是单一的成分，烹制时仍需要分别放入，仍旧麻烦，因此需要一种调味料，只需要放入一次即可替代现有技术中多次放入的多种调味料。
发明内容
本发明提供了一种调味膏的加工方法，该加工方法生产出来的调味膏能够代替多种调味料，是一种方便快捷同时味道佳的调味料。为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种调味膏的加工方法，包括如下步骤：1）A组分的制作：①将新鲜猪骨头粉碎，得到骨泥，骨泥颗粒大小控制在0.5-1mm；②将骨泥中加入等质量的清水，煮沸，维持15-20分钟后，置于4℃的低温下冷却；③冷却后将凝固在上层的油脂去除，并将多余水分沥干；④将步骤③得到的骨泥中加入清水，加入的水和骨泥的重量比为4:5,然后置于60℃的恒温水浴锅中，每隔10分钟搅拌一次，持续50-60分钟后升温至90℃加热5分钟；⑤自然冷却后，取上清液得到A组分；2）B组分的制作：①将新鲜葱段、姜块、蒜块和枸杞按2：2：1：0.5的质量比粉碎后浸入6-7倍的乙醇溶液中，常温密闭浸泡5-6小时，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%；②将浸泡后得到的乙醇溶液进行减压蒸馏回收乙醇，所得残液静置3小时后离心机分离，取油相，得到B组分；3）C组分的制作：①将花椒、大料、孜然和辣椒按1：1：1：0.2的比例混合后粉碎成60目的粉料；②将粉料按1：1的质量比与酶溶液在37℃下酶解4小时后得到酶解产物，酶溶液指含量为1‰，酶活力不小于15000u/g的纤维素酶水溶液；③将酶解产物与乙醇溶液按重量比1：10的质量比混合，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%，xa0④逆流提取2小时，提取温度45℃，得到C组分；4）各组分的混合浓缩干燥:①将组分A、B和C按照5:2:1的比例混合后，倒入浓缩罐中减压浓缩得到浓缩液，浓缩期间真空度保持在0.3MPa，温度保持在45℃，时间为20分钟；②将浓缩液置于真空微波干燥设备中干燥，微波功率4Kw，干燥时间50分钟，最终得到膏状的成品。本发明的有益效果是：1、方便快捷，味道佳；2、独特的加入了骨头提取物，利用骨头提取物的味道提高了整个调味料的口感层次，采用独特的骨头浸提液作为融合剂，能够很好的和葱姜蒜及花椒大料的提取物融合到一起；3、在花椒大料提取物时加入了纤维素酶，能够最大限度的将花椒大料中的有效组分提取出来；4、将多组分混合浓缩后干燥制成膏状物，最大限度的保持了各组分的有效组分，同时方便使用，制成块状，按需使用；5、本发明配方的成分互相作用，不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，均衡了营养，具有相互促进吸收，有助消化，补充营养，改善口感的协同功效。xa0
具体实施方式
实施例11、一种调味膏的加工方法，其特征在于包括如下步骤：1）A组分的制作：①将新鲜猪骨头粉碎，得到骨泥，骨泥颗粒大小控制在0.5-1mm；②将骨泥中加入等质量的清水，煮沸，维持15-20分钟后，置于4℃的低温下冷却；③冷却后将凝固在上层的油脂去除，并将多余水分沥干；④将步骤③得到的骨泥中加入清水，加入的水和骨泥的重量比为4:5,然后置于60℃的恒温水浴锅中，每隔10分钟搅拌一次，持续50-60分钟后升温至90℃加热5分钟；⑤自然冷却后，取上清液得到A组分；2）B组分的制作：①将新鲜葱段、姜块、蒜块和枸杞按2：2：1：0.5的质量比粉碎后浸入6-7倍的乙醇溶液中，常温密闭浸泡5-6小时，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%；②将浸泡后得到的乙醇溶液进行减压蒸馏回收乙醇，所得残液静置3小时后离心机分离，取油相，得到B组分；3）C组分的制作：①将花椒、大料、孜然和辣椒按1：1：1：0.2的比例混合后粉碎成60目的粉料；②将粉料按1：1的质量比与酶溶液在37℃下酶解4小时后得到酶解产物，酶溶液指含量为1‰，酶活力不小于15000u/g的纤维素酶水溶液；③将酶解产物与乙醇溶液按重量比1：10的质量比混合，乙醇溶液中的乙醇体积分数为95%，xa0④逆流提取2小时，提取温度45℃，得到C组分；4）各组分的混合浓缩干燥:①将组分A、B和C按照5:2:1的比例混合后，倒入浓缩罐中减压浓缩得到浓缩液，浓缩期间真空度保持在0.3MPa，温度保持在45℃，时间为20分钟；②将浓缩液置于真空微波干燥设备中干燥，微波功率4Kw，干燥时间50分钟，最终得到膏状的成品。本领域技术人员将会认识到，在不偏离本发明的保护范围的前提下，可以对上述实施方式进行各种修改、变化和组合，并且认为这种修改、变化和组合是在独创性思想的范围之内的。